Hızlı bilgiler
- •Ambalaj, gıdayı oksijen, nem ve mikroorganizmalardan koruyan bir bariyerdir.
- •Şişkin, delinmiş veya sızdıran ambalajlı ürünler tüketilmez.
- •Vakumlu ambalajda vakumun kaybolması bir uyarı işaretidir.
- •Şüpheli ürün açılmadan satış noktasına veya üreticiye bildirilir.
Markette veya evde ambalaj hasarıyla karşılaşmak mümkün. Bu durumda ürünün tüketilip tüketilemeyeceği önemli bir soru.
Bu yazıda ambalaj bütünlüğünü ve hasar durumlarını ele alıyoruz.
Ambalajın koruma işlevi
Ambalaj, gıdayı fiziksel hasardan korumanın yanında oksijen, nem, ışık ve mikroorganizmalara karşı bir bariyer oluşturur.
Ürünün raf ömrü, bu bariyerin bütünlüğü varsayımıyla belirlenir. Bariyer bozulduğunda raf ömrü hesabı da geçerliliğini yitirir.
BÖLÜM ÖZETI
Ambalaj bir koruma bariyeridir ve raf ömrü bu bariyerin bütünlüğü varsayımıyla belirlenir. Bütünlük bozulduğunda süre geçerliliğini yitirir.
Uyarı işaretleri
| Belirti | Ne anlama gelebilir |
|---|---|
| Şişkin kapak veya ambalaj | Gaz oluşumu; ciddi bir uyarı işareti |
| Delinme veya yırtılma | Bariyerin bozulması |
| Sızıntı | İçeriğin dışarı çıkması, dışarıdan bulaşma |
| Vakumun kaybolması | Ambalaj bütünlüğünün bozulması |
| Pas veya belirgin ezik (konserve) | Metal bütünlüğünün etkilenmesi |
| Açıldığında beklenmedik basınç | Gaz oluşumu |
ŞİŞKİN AMBALAJ CİDDİ BİR UYARIDIR
Şişkinlik, ambalaj içinde gaz oluştuğunu gösterir. Bu, mikroorganizma faaliyetinin işareti olabilir. Şişkin ambalajlı bir ürün açılmadan, tadılmadan ve koklanmadan ayrılır. Bu durumda içerik hakkında değerlendirme yapmaya çalışılmaz.
Konserve ürünler
Konservelerde ambalaj bütünlüğü özellikle önemlidir. Derin ezikler, özellikle kenar ve kapak bölgelerinde olanlar, metal yapısını etkileyebilir.
Pas görünen, sızdıran veya şişkin konserveler tüketilmez.
Açıldıktan sonra konserve içeriği metal kutuda saklanmaz; kapalı bir kaba aktarılır ve buzdolabında saklanır.
Ne yapmalı?
Satın alma sırasında hasar fark edilirse ürün alınmaz. Evde fark edilirse tüketilmez.
Ürünü satın aldığınız noktaya bildirmek ve üreticiye ulaşmak, aynı partideki diğer ürünlerin değerlendirilmesini sağlar. Bildirimde parti numarası ve son tüketim tarihi bilgisi yardımcı olur.
Ürünlerimizle ilgili bu tür bir durumla karşılaşırsanız Görüş ve Önerileriniz formumuz üzerinden bize bildirebilirsiniz.
Ürün ve ambalajla ilgili bildirimleriniz için bize ulaşabilirsiniz.
hyggefoods.co/iletisim
Sorumluluk reddi: Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye, tanı veya tedavi önerisi yerine geçmez. Şişkin, sızdıran veya hasarlı ambalajlı ürünleri tüketmeyiniz. Gıda kaynaklı bir rahatsızlık yaşarsanız vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurunuz.
Kaynaklar
Bu yazı aşağıdaki kaynaklardan derlenmiştir. Özgün araştırmaların tamamına kaynak bağlantıları üzerinden ulaşabilirsiniz.
- Five keys to safer food - World Health Organization
- Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği
- Food packaging integrity and safety - hakemli literatür derlemesi
İlgili yazılar
Gıda ambalajı ne işe yarar?
Ambalaj yalnızca bir kap değil; ürünün korunması, bilgilendirme ve raf ömrü açısından işlevsel bir bileşen.
Küf görünce ne yapmalı?
Görünen küf, çoğu zaman yapının yalnızca yüzeydeki kısmı; kararı gıdanın türü belirliyor.
Ürün geri çağırma duyurusu görünce ne yapmalı?
Duyuruda belirtilen ürün ve parti bilgisini kontrol etmek ilk adımdır.
Hygge Journal içerikleri genel bilgilendirme amaçlıdır. Sağlık beyanı, tanı veya tedavi önerisi niteliği taşımaz; bireysel beslenme kararları için sağlık profesyoneline danışılmalıdır. Yazılar özgün özet niteliğindedir; kaynak makalelerin metinleri kopyalanmaz.