Hızlı bilgiler
- •"Azaltılmış" beyanı, benzer ürünlere kıyasla bir azaltma oranına dayanır.
- •"İçermez" beyanı, belirlenmiş bir üst sınırın altında kalmayı gerektirir.
- •"İlave şeker içermez" ise üçüncü ve farklı bir ifadedir.
- •Üç ifade de mevzuatta ayrı ayrı tanımlıdır.
Şekerle ilgili etiket ifadeleri sık karıştırılıyor. Aralarındaki fark, mevzuattaki kriter tanımlarından kaynaklanıyor.
Bu yazıda bu ifadelerin ne anlama geldiğini ele alıyoruz.
Üç farklı ifade
| İfade | Neye dayanır |
|---|---|
| Şekeri azaltılmış | Benzer ürünlere kıyasla azaltma oranı |
| Şeker içermez | Belirlenmiş üst sınırın altında kalma |
| İlave şeker içermez | Üretim sırasında şeker eklenmemiş olması |
Bu üç ifade birbirinin yerine kullanılamaz. Her biri farklı bir durumu tarif eder.
BÖLÜM ÖZETI
"Azaltılmış", "içermez" ve "ilave şeker içermez" ifadeleri farklı kriterlere dayanır ve birbirinin yerine kullanılamaz.
"Azaltılmış" ne demek?
Bu beyan karşılaştırmalı bir ifadedir. Ürünün, aynı kategorideki benzer ürünlere kıyasla belirli bir oranda daha az şeker içerdiğini belirtir.
Önemli bir nokta: azaltılmış olması, ürünün düşük şeker içerdiği anlamına gelmez. Referans üründe şeker içeriği yüksekse, azaltılmış versiyon hâlâ belirgin miktarda şeker içerebilir.
"İlave şeker içermez" ne demek?
Bu ifade, ürüne üretim sırasında şeker eklenmediğini belirtir. Ancak ürün, bileşenlerinden gelen doğal şekeri içerebilir.
Meyve içeren bir ürün bu ifadeyi taşıyabilir ancak meyveden gelen şekeri içerir. Besin değeri tablosundaki "şekerler" satırı toplam şeker miktarını gösterir.
ÖN YÜZ İDDİASI, ARKA YÜZ GERÇEĞİ
Ambalajın ön yüzündeki beyan ürünün bir özelliğini vurgular; arka yüzdeki tablo ürünün tamamını gösterir. Değerlendirme her zaman arka yüzden yapılır.
Neden bu kadar ayrıntılı?
Bu kriterlerin ayrıntılı tanımlanması, tüketicinin yanıltılmasını önlemeye yöneliktir. Belirsiz ifadeler farklı ürünlerde farklı anlamlara gelebilirdi.
Standart kriterler, farklı markaların ürünlerini aynı ölçütle karşılaştırmayı mümkün kılar.
Ürünlerimizin besin değeri bilgileri ambalaj üzerinde ve ürün sayfalarında yer alıyor.
Sorumluluk reddi: Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tavsiye, tanı veya tedavi önerisi yerine geçmez. Bireysel beslenme kararları için doktorunuza veya diyetisyeninize danışınız.
Kaynaklar
Bu yazı aşağıdaki kaynaklardan derlenmiştir. Özgün araştırmaların tamamına kaynak bağlantıları üzerinden ulaşabilirsiniz.
- Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği
- Guideline: Sugars intake for adults and children - World Health Organization
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği
İlgili yazılar
Rafine şeker ve doğal şeker gerçekten farklı mı?
Şeker molekülü aynı; fark, bulunduğu gıdanın bütününde.
Şeker azaltma: formülasyonda neyi değiştirmek gerekiyor?
Şekeri çıkarmak kolay; onun üründe yaptığı işleri başka bileşenlere yaptırmak zor.
"Yüksek protein" demek için ne gerekir?
Beslenme beyanları serbest pazarlama dili değil; her biri mevzuatta tanımlı kriterlere bağlı.
Hygge Journal içerikleri genel bilgilendirme amaçlıdır. Sağlık beyanı, tanı veya tedavi önerisi niteliği taşımaz; bireysel beslenme kararları için sağlık profesyoneline danışılmalıdır. Yazılar özgün özet niteliğindedir; kaynak makalelerin metinleri kopyalanmaz.