Hygge Journal
Gıda biliminin bugününü takip ediyoruz, sizin için özetliyoruz.
Gıda bilimi hızlı ilerliyor: her hafta yeni bir formülasyon yaklaşımı, yeni bir analiz yöntemi ya da yeni bir mevzuat düzenlemesi gündeme geliyor. Hygge Journal, bu akışı takip eden ve sektörde çalışan herkes için anlaşılır biçimde derleyen bir bilim günlüğüdür.
Renkli tabak yaklaşımı nedir?
Tabaktaki renk çeşitliliği, besin çeşitliliğinin görsel bir göstergesi olarak kullanılıyor.
Yaşlanmayla birlikte beslenme ihtiyacı nasıl değişir?
İleri yaşta enerji ihtiyacı azalırken bazı besin ögelerine olan ihtiyaç artar; bu ters yönlü değişim beslenmeyi zorlu bir denge hâline getirir.
Meyve tüketiminin beslenmedeki yeri
Meyve, şeker içeriği nedeniyle sık tartışılıyor; beslenme rehberlerinde ise düzenli tüketimi önerilen bir grup.
Ergenlik döneminde artan besin ihtiyaçları
Büyüme hızının arttığı bu dönem, besin ihtiyaçlarının yaşam boyunca en yüksek olduğu evrelerden biri.
Emzirme döneminde beslenme
Bu dönemde enerji ve besin ögesi ihtiyacı artar; sıvı alımı ise sık gözden kaçan bir başlıktır.
Seçici yiyen çocuklar: beslenme bilimi ne söylüyor?
Seçicilik çocukluğun yaygın bir dönemi; yaklaşım biçimi ise sürecin nasıl ilerleyeceğini etkiliyor.
Hamilelikte beslenme: temel çerçeve
Bu dönemde beslenme, hem besin ögesi ihtiyacı hem gıda güvenliği açısından ayrı bir planlama gerektirir.
Okul çağında atıştırmalık seçimi
Ara öğünler çocuk beslenmesinin göz ardı edilen ancak toplamda önemli bir bölümünü oluşturuyor.
Saç ve tırnak sağlığında beslenmenin yeri
Beslenme yetersizliği saç ve tırnak yapısını etkileyebilen etkenlerden biridir; ancak tek belirleyici değildir.
Beslenme çantası neye göre hazırlanmalı?
Okul saatlerinin tamamını kapsayan bu küçük paket, günlük beslenmenin gözden kaçan bir parçası.
Çocuğum yemek yemiyor: nereden başlamalı?
İştah dalgalanması çocukluk döneminde yaygındır; ancak bazı belirtiler değerlendirme gerektirir.
Çocuk beslenmesinde besin yoğunluğu neden öncelikli?
Çocukların mide hacmi küçük, besin ihtiyacı ise büyüme nedeniyle görece yüksek; bu iki gerçek besin yoğunluğunu merkezi bir kavram hâline getiriyor.